옛 친구와 새로운 친구를 사귀세요

풀바디한 겨울 레드를 원하신다면 올드바인 카리냥이 최고입니다.

Alain Grignon Carignan Vieilles Vignes, IGP Pays de l'Herault, 프랑스 2021(£8.99 또는 £6.99, 6병 혼합 케이스의 일부, majestic.co.uk) 오래된 포도나무는 최근 몇 년 동안 와인 업계에서 유명한 명사가 되었습니다. 부분적으로 이는 보존 문제입니다. 오래된 식물 중 일부는 약 100년 이상 된 식물이 와인 유산의 중요한 부분을 나타냅니다. 또한 물이 없거나 오히려 물이 없을 때 더 효율적입니다(기후 위기로 인해 와인 세계의 여러 지역에 더 빈번하고 심각한 가뭄이 발생함에 따라 점점 더 유용해짐). 다행스럽게도 많은 경우 품질 측면에서도 마찬가지입니다. 비록 훨씬 적은 양이지만 오래된 포도나무가 어린 포도나무보다 더 농축되어 있지만 균형 잡힌 과일을 제공하는 경우가 많습니다. 더욱이 신기하게도 나이는 가장 유행에 뒤떨어진 포도 품종에도 긍정적인 영향을 미치는 것 같습니다. 예를 들어, 알랭 그리뇽(Alain Grignon)의 생생한 블랙베리 과즙 버전과 같은 오래된 포도나무 버전의 카리냥은 종종 비웃음을 받는 이 지중해 적포도와는 완전히 다른 면을 보여줍니다.

Viña Bisquertt Crazy Rows Carignan, 칠레 Maule Valley 2020(£7.90, revl.co.uk) 카리냥(Carignan)은 20세기 말까지 프랑스에서 가장 널리 재배된 포도 품종이었는데, 미디 지역에서의 인기는 품질(다확률이 높은 어린 품종)보다는 다산성(남쪽 태양에서 막대한 수확량을 낼 수 있음)과 더 관련이 있었습니다. 포도나무는 무시무시한 탄닌과 산도를 갖고 과일 향이 거의 없는 와인을 만드는 경향이 있었습니다. 최근 몇 년 동안 랑그독-루시용에서 많은 카리냥이 뿌리째 뽑히는 것을 목격했으며, 동시에 재배자들은 가장 오래된 포도나무(알랭 그리뇽의 경우 50~100년 된 것)를 소중히 여기는 법을 배웠습니다. 칠레의 마울레 밸리(Maule Valley)에서도 매우 비슷한 일이 일어났으며, 오늘날 오래된 포도나무 카리냥은 근육질의 즙과 신선한 검은 과일, 비냐 비스퀘르트(Viña Bisquertt)의 크레이지 로우(Crazy Rows)에 나오는 감초와 같은 이 나라에서 가장 맛있고 개인주의적인 와인 중 일부를 담당하고 있습니다. Viña Morande Adventure Vigno Carignan 2019의 품질과 열매(£18.79, allaboutwine.co.uk); 그리고 Torres Vigno Carignan 2016(£13.99, Waitrose)의 두툼한 강렬함.

Cal Batllet 5 Partides, Gratallops, Priorat, 스페인 2016 (£59.95, Alliancewine.com) 지중해로 돌아가서, 값진 오래된 포도나무 카리냥으로 표시된 길은 프랑스 남부 변두리를 거쳐 피레네 산맥을 건너 스페인 북부의 카탈로니아까지 추적될 수 있습니다. 르 끌로 드 그라비야스 로 비엘(Le Clos de Gravillas Lo Vielh)의 핏빛 고기 미네랄과 어두운 과일에서 시작됩니다. Carignan 2019(£26.50, Noblegreenwines.co.uk) 및 Garrigue 향이 나는 Domaine Jones Vineyard Collection Carignan Old Vines 2018(£18.99, Farehamwinecellar.co.uk) Corbières의 Tuchan에 있으며 반짝이는 가시나무의 강렬함과 태양에 맞춰 작업합니다. -5 Partides의 구운 흙 맛, 와인 메이커 Marc Ripoll의 남부 카탈로니아 프리오라트산 영광스러운 레드 와인입니다. 또한 Sa Raja Carignano del Sulcis 2019(£14.99, allaboutwine.co.uk)와 같이 견고한 감초로 채워진 병입으로 사르디니아에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 늦게 익고 햇빛을 좋아하는 이 포도는 모험심이 넘치는 비리치노(Birichino)의 더스키하고 향긋하며 매력적으로 매력적인 산타 크루즈(Santa Cruz)의 Scylla 2019(£23.95, ndjohn.co.uk)와 같은 캘리포니아 최고의 론에서 영감을 받은 일부 와인에도 사용됩니다. , Med에서 흔히 그렇듯이 약간의 그르나슈와 무르베드르를 혼합합니다.

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