'Damp' 1월을 최대한 활용하기 좋은 와인

많은 사람들이 Dry January에 도전해 엇갈린 결과를 얻었지만, 알코올 함량이 낮고 가벼운 와인도 고려해 볼 가치가 있습니다.

Ceretto Moscato d'Asti DOCG, 이탈리아 2021(£18부터, harrogatefinewinecompany.com; Heritagecellars.co.uk; rdwines.shop) 지난 몇 주 동안 건조한 1월을 위한 음료를 다룬 후, 이번 주에는 한 달 동안 술을 전혀 마시지 않고 술을 덜 마시는 사람들을 위한 와인을 살펴보겠습니다. 이는 다양한 권위 있는 출처에서 보증하는 이벤트입니다. (좋아, 일련의 열광적인 PR에 의해) Damp January로 알려지게 되었습니다. 물론 이는 평소 술을 적게 마시는 것을 의미할 수도 있지만, 애초에 알코올 함량이 훨씬 낮은 와인을 찾는 것을 의미할 수도 있습니다. 현재의 노로우(no-low) 패션보다 앞서는 가벼운 와인이 많이 있습니다. 즉, abv를 줄이려는 의식적인 노력보다는 조건과 포도 품종, 와인 메이커의 문체적 야망에 따라 알코올 함량이 낮은 와인입니다. Ceretto의 활기 넘치는 5.5% abv 예시에서 절묘하게 표현된 이탈리아 북서부 피에몬테 출신의 Moscato d'Asti와 같은 달콤한 무스카트 포도 거품의 기쁨이 폭발하는 와인입니다.

Tesco Finest Steep Slopes Riesling QbA, 모젤, 독일 2021 (£7, Tesco) 오랫동안 천연 저알코올 와인을 전문으로해온 또 다른 고전적인 지역은 독일의 모젤 계곡입니다. 이곳은 리슬링 지역이며, Moselland Riesling Kabinett 2021(£10.95, tanners-wines.co.uk)과 같은 가볍고 기술적으로 오프드라이 와인을 입안에서 건조하게 "느끼는" 것은 바로 그 품종의 자연적인 강철 같은 산도입니다. 설탕을 "가장"하여 단맛은 전혀 느껴지지 않고 즙이 많은 핵과와 상큼하고 생기 넘치는 느낌만 느낄 수 있습니다. 알코올 도수도 8%가 넘는 것 같은 존재감을 느낄 수 있는 와인이며, 당도가 거의 느껴지지 않는 와인은 실제로 약간의 고추 양념이 들어간 요리와 잘 어울린다. 지난 수십 년 동안 모젤과 독일의 다른 지역에서는 더 많은 천연 설탕을 알코올로 발효시켜 더욱 드라이한 스타일을 만드는 것이 유행이었습니다. 그러나 이들조차도 알코올 부문에서는 그다지 비중이 크지 않습니다. Tesco의 뛰어난 가치를 지닌 Steep Slopes는 라임 캔디 같은 맛이 있는 제품으로 상대적으로 적당한 11.5% abv를 기록하고 있습니다.

J Lebreton Domaine des Rochelles Malbec Val de Loire, 프랑스 2020(£10.95, thewinesociety.com) 저알코올 레드 와인을 찾을 때, 루아르는 항상 제가 가장 먼저 찾는 곳이었습니다. 기후가 따뜻해지면서 적포도가 지속적으로 익기 쉬워졌음에도 불구하고 와인은 여전히 ​​절제된 느낌과 조화로움을 유지하고 있으며 아삭아삭하고 톡 쏘는 맛이 매우 매력적입니다. 이는 모든 사람에게 적합한 스타일이 아닙니다. 예를 들어, 아르헨티나 말벡의 통통하고 폭신하며 부드러움과 초콜릿의 풍부함에 익숙하다면 Domaine des Rochelles가 아르헨티나에서 자란 동일한 품종을 취하는 것에 적극적으로 실망하지 않는다면 아마도 당황스러울 것입니다. 안주의 시원한 기후. 입안을 가득 채우는 부드러움보다는 레드커런트나 로즈힙의 산미와 막 익은 라즈베리의 따끔거림에 더 가까운 와인입니다. 이번 주 주제와 가장 관련이 있는 것은 평균적인 아르헨티나 강국보다 훨씬 낮은 알코올을 사용한다는 것입니다. 대부분의 Mendoza 병에서 발견되는 경향이 있는 14.5%에 비해 단 11%에 불과합니다.

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