아몬드 로카 공장을 방문해야 하는 맛있는 이유

워싱턴 주 타코마는 사탕 제조에 있어 오랜 역사를 가지고 있으며 실제로 세계 최대의 사탕 회사 중 하나인 Mars Inc.(Snickers, M&Ms, Mars 등)가 이 도시에서 시작되었습니다. 1911년 창립자 Frank C. Mars가 자신의 주방에서 사탕을 만들기 시작했지만 1912년에 설립된 Almond Roca 제조사 Brown & Haley와의 경쟁으로 인해 사업은 성공하지 못했습니다.

소규모 가족 소유 기업인 Johnson Candy Company는 1925년에 빈티지 초콜릿 틀을 사용하여 초콜릿을 만들기 시작했습니다.

Brown & Haley Company는 1912년 Harry L. Brown과 JC Haley에 의해 설립되었습니다. 그들의 타코마 공장(유일한 공장)은 100년 넘게 사탕을 생산해 왔습니다. 아몬드 로카는 완벽한 캔디를 개발하기 위해 수많은 시행착오를 거쳐 1923년에 탄생했습니다. 아몬드와 버터가 풍부한 토피를 초콜릿에 담그고 아몬드를 듬뿍 넣은 이 맛있는 조합은 현재 전 세계 63개국 이상으로 수출되고 있습니다. 금박으로 아름답게 포장되어 분홍색 상자나 통에 담긴 이 사탕은 현재 미국에서 가장 큰 수출 선물 사탕이 되었습니다. 로카는 이제 다양한 맛으로 생산되어 라인을 확장하고 있습니다. 이 회사는 또한 크림 같은 바닐라, 땅콩 버터 또는 체리가 들어 있고 땅콩과 초콜릿이 듬뿍 들어 있는 마운틴 바(Mountain Bars)로도 유명합니다.

Johnson Candy Company는 1925년 설립자 Russell Johnson이 빈티지 초콜릿 몰드를 사용하여 만든 초콜릿을 판매하면서 시작되었습니다. 그는 오래된 사탕 제조업자로부터 조리법을 구입했고 그의 아내 Irene과 함께 시간의 시험을 견뎌온 가족 사업을 설립했습니다. 그들의 아들 Ron이 1963년에 사업을 이어받았습니다. 이제 3세대가 사업을 운영하고 있으며 William Johnson은 그의 아버지와 할아버지와 동일한 엄격한 기준을 갖고 있으며 유산을 이어가고 있습니다. Ron은 여전히 ​​매일 와서 아이스크림 바를 담그거나 땅콩 송이를 만드는 모습을 볼 수 있습니다.

이것은 정말 좋은 사탕이고 선물을 사러 갈 새로운 가게입니다. 가장 잘 팔리는 제품 중 하나는 풍부한 버터 캐러멜과 구운 캘리포니아 아몬드를 결합한 오픈 캐러멜입니다. 그런 다음 사각형을 밀크 또는 다크 초콜릿에 담근다. 캐러멜은 부드럽고 모양을 유지할 만큼 단단합니다. 또 다른 인기 메뉴는 식후 민트의 고급 버전인 민트 스퀘어입니다. 진한 다크 초콜릿이 크림 같은 민트 캔디를 둘러싸고 있습니다.

타코마의 상징적인 캔디 제조사를 방문해야 하는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.

Brown and Haley 공장 건물은 타코마 시내에 있습니다. 건물은 흰색으로 칠해져 있고 밝은 분홍색 네온사인으로 장식되어 있습니다. 구조는 100년이 넘었습니다. 공장 앞에는 한때 시애틀 세계박람회 티켓부스였던 원형 키오스크 형태의 건물이 있다. 흥미로운 점은 Elvis Presley가 It Happened at the World's Fair를 촬영했는데 촬영 중간에 군중을 피하기 위해 이 건물에 있었다는 것입니다.

Johnson Candy Company는 타코마의 Hilltop 지역에 위치하고 있으며 1949년에 지어졌습니다. 유명한 현지 건축가 Silas E. Nelsen이 건물을 설계했습니다. 이곳은 여전히 ​​이 가족 소유 기업의 상점이자 공장으로 사용되고 있습니다. 클래식한 네온사인이 건물 꼭대기에 자리잡고 있어 시선을 사로잡습니다.

Brown & Haley Company는 여전히 Haley 가족이 소유하고 있으며 Johnson Candy Company는 여전히 Johnson 가족이 소유하고 있습니다. 귀하의 성이 표지판에 있으면 차이가 있습니다. 두 가족 모두 가장 신선한 재료로 만든 고품질 사탕을 만드는 전통을 이어가고 있습니다. Haley 가족은 여전히 ​​회사에 적극적으로 참여하고 있습니다. Johnson Candy Company는 규모가 더 작으며, 사탕은 William "Bill" Johnson과 여전히 매일 사탕을 만들기 위해 방문하는 그의 아버지 Ron이 손수 제작합니다.

Brown & Haley Company는 타코마에 두 개의 매장을 보유하고 있습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 시애틀 세계 박람회의 매력적인 티켓 부스입니다. 공장 앞에 위치한 귀여운 건물로 브라운&헤일리의 다양한 제품을 대폭 할인된 가격으로 판매하고 있습니다. 내부에서 1962년 8월 9일 엘비스 프레슬리의 방문을 기념하는 명판을 찾아보세요. 손님이 방문할 때마다 나는 항상 그들을 아울렛으로 데리고 가서 기념품을 사곤 합니다. 훌륭한 선물 옵션이 너무 많습니다. 가장 인기가 많은 것은 직사각형 모양의 주석 상자로 레이니어산, 스페이스 니들, 브라운앤헤일리 공장, 워싱턴주 페리 등 인기 명소를 뚜껑에 담은 것입니다. 그냥 사탕을 먹고 싶다면 아울렛에서 팩토리 세컨즈를 판매하세요. 외형적으로는 컷팅이 되지 않았지만 맛도 나쁘지 않은 캔디입니다.