Chris McAuley: Sprudge Twenty 인터뷰

Pacific Barista Series에서 제공하는 Sprudge Twenty 인터뷰에 오신 것을 환영합니다. 2023년 Sprudge Twenty 수상자 전체 목록을 보려면 sprudge.com/twenty를 방문하세요.

"Chris McAuley는 인정을 받기가 너무 늦어졌습니다. 그들은 소외된 바리스타가 성공하는 데 필요한 것을 갖출 수 있도록 항상 최선을 다하는 가장 친절하고 관대한 사람입니다. 그들은 Getchusomegear를 운영합니다. 소외된 바리스타를 위한 기어박스를 구성하고, 항상 경쟁자와 바리스타가 대규모 행사에 참석할 수 있도록 하기 위해 회사를 설립했으며, 최근에는 연휴로 인해 매장이 문을 닫을 때 저와 좋은 친구 두 명을 위해 상품 모금 행사를 진행했습니다. Chris McAuley는 친절, 리더십, 커뮤니티의 진정한 힘을 대표합니다. 커피산업."

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당신이 가장 좋아하는 커피의 품질은 무엇입니까?

나는 커피를 좋아한다. 왜냐하면 커피 사람들은 나의 사람들이기 때문이다! 저는 친구를 사귀거나 눈을 맞추는 데 능숙한 유형의 남자가 아니었습니다. 하지만 커피를 통해 커뮤니티를 구축한 것은 저와 꼭 같은, 신경다양한 사람들을 찾는 데 도움이 되었습니다! 그게 나를 지켜주는 마법의 소스인 것 같아요. 연대는 비현실적이다.

5년 전 저를 자연발화시켰을 것 같은 순간들이 지난 2년 동안 있었습니다. Getchu와 함께 커피를 마시며 만난 사람들의 사랑과 우정, 그리고 흔들리지 않는 지지가 나를 더욱 힘차게 만들고 안전하게 지켰습니다.

당신의 첫 번째 커피 직업은 무엇이었나요?

저는 한동안 다니던 대학 건너편에 있는 '로얄빈'이라는 카페에서 바리스타로 일했습니다. 그 당시 우리는 Island Oasis 기계로 프라푸치노를 만들고 여분의 에스프레소 샷을 모두 큰 통에 담아 "Toddy"라고 불렀습니다. 스팀봉에서 두유가 삐걱거리는 소리가 아직도 들립니다.

현재 커피 분야에서 어떤 역할을 맡고 있나요?

저는 현재 커피 장비를 디자인하고 제조하는 회사에서 일하고 있는데, 이는 제가 경험한 공연 중 가장 재미있고 도전적인 공연이었습니다. 나는 아직도 Getchu와 함께 일을 하고 있습니다. 올해 Getchusomegear에 새로운 콘텐츠가 추가될 예정입니다. 계속 지켜봐 주시기 바랍니다!

인생 초기에 커피를 발견하는 인생을 바꾸는 순간이나 "갓샷"을 경험하셨나요?

아, 분명 몇 년 전 동네 카페에서 공연을 했을 때였죠. 저는 커피에 대해 정말 대단하고 연습하고 싶어하는 바리스타 팀에서 일했습니다. 원하는 모든 사람에게 푸어오버 키트를 제공하는 것에 대해 리더십에 접근했을 때 대답은 '아니오'였습니다. 그러나 이에 대한 응답은 Getchusomegear였습니다! 사악한 Getchu 기원 이야기를 이렇게 빨리 요약한 적이 있는지 잘 모르겠습니다.

커피에서 가장 관심을 두는 이슈는 무엇인가요? 커피의 어떤 원인이나 요소가 당신을 움직이는가?

제가 커피를 하면서 계속 뭔가를 하게 만드는 핵심은 (그리고 일반적으로 생각하는데) 동료들이 항상 필요한 것을 갖고 싶어 한다는 소망 때문이라고 생각합니다.

집에서 커피를 자주 만드시나요?

저는 매일 아침 사용하는 원뿔 모양 바구니가 포함된 8컵 전기포트를 가지고 있습니다. 나는 아마도 하루에 서너 번 정도의 푸어오버를 할 것입니다. 대부분 하프카페입니다.

커피를 끓일 때 가장 좋아하는 노래는 무엇입니까?

Jazmine Sullivan – Need U Bad & Drugs – Lil Kim.

커피의 행복에 대해 어떻게 생각하시나요?

바리스타와 생산자를 위한 높은 임금; 모든 조직, 이벤트 기획자, 카페 주인은 행동 강령을 개발하고 시행합니다(남자라면 누구나 꿈꿀 수 있습니다). 일반적인 경로가 적합하지 않을 때 자신만의 경로를 만드는 아이디어를 표준화합니다. 커피 회사는 소외된 사람들을 토큰화하지 않고 그들이 원하는 것을 얻을 때 그들을 제쳐두지 않습니다. USBC에서 Maya Crowley의 시그 베브를 다시 맛보게 되었습니다. 카페 주인은 원할 경우 직원에게 장비를 제공합니다. 업계 친구들 모두가 충분한 휴식을 취할 수 있도록; 커피 교육이 더 저렴해지도록; 설명자로서 "맞춤형"이라는 단어를 더 이상 듣지 않습니다. 더 많은 고양이 카페; 더 깊은 지역사회 돌봄.

커피 세계에서 당신에게 영감을 준 사람은 누구인가요?