피크닉을 위한 캔에 담긴 최고의 와인은 무엇입니까?

간식과 함께 포장할 수 있는 통조림 5개. 병맥주와 비교하면 맛이 어떤가요?

지난 여름 최고의 통조림 와인을 모아봤을 때, 내가 직접 마실 준비가 되어 있는 와인을 많이 찾기 위해 애썼습니다. 그러나 올해는 상황이 훨씬 나아졌습니다. 그러나 이제 문제는 가용성입니다. 더 흥미로운 캔이 많이 매진되어 충족되지 않은 수요가 있음을 나타냅니다.

물론 저는 최근 출시된 Wild Steps 제품군의 Alexander McNair가 "25~39세의 밀레니얼 및 Z세대 와인 애호가"로 정의한 실제 타겟 청중은 아닙니다. 나는 그들 중 많은 사람들이 차갑기만 한 한 캔에 담긴 무엇이든 먹으면 완전히 행복할 것이라고 생각합니다. 그들은 처음에는 그것을 유리잔에 붓지 않을 것입니다. 그러나 McNair는 그들이 더 야심찬 계획을 세웠다고 말합니다. 캔에 담긴 액체에 접근합니다. 예를 들어, 오늘 선택한 말벡은 아르헨티나 생산자인 Zuccardi가 만든 것입니다. 그러나 그들이 강조하는 것은 환경적, 사회적 자격입니다. 와인은 지속 가능하게 운영되는 포도원에서 유기농으로 재배된 포도로 만들어지며, 각 캔에서 나오는 수익의 10%는 자선 단체에 기부됩니다(현재 영국 양봉가 협회와 The The British Beekeepers Association 우드랜드 트러스트). 적어도 나에게 중요한 것은 말벡을 좋아하는 사람이라면 누구나 기꺼이 마실 수 있는 와인이라는 점이다.

그리고 이는 주로 액체의 품질과 통조림 공정으로 인해 통조림 와인에는 적용되지 않습니다. Vinca의 Jack Green에 따르면 수요를 충족시킬 수 있는 전문 통조림 업체가 충분하지 않은 것으로 나타났습니다. "와인은 산소에 노출되는 것을 좋아하지 않기 때문에 와인이 와이너리를 떠나자마자 통조림이 준비되어 일주일 이내에 캔에 들어갈 준비가 되었는지 확인해야 합니다." 맥주와 달리 와인은 산도가 높기 때문에 알루미늄과 잘 반응하지 않습니다. 따라서 Vinca는 수성 수지 층으로 코팅된 캔을 사용하고 황 함량을 줄여 안감과의 상호 작용을 방지합니다. 모든 통조림에 대해 말했습니다.

내구성에도 문제가 있습니다. 통조림 와인은 영원히 신선함을 유지하지 못하지만 일부 소매점에서는 가격이 너무 비싸서 정당화하기 어려운 오래된 빈티지 와인을 판매하고 있습니다. "우리는 우리 와인이 18개월 후에도 여전히 완벽하게 신선하다는 것을 발견했습니다"라고 Green은 말합니다. "그 이상은 밝기와 산도를 잃기 시작합니다."

이러한 문제에도 불구하고, 내 직감은 (지난 주에 내가 쓴 무알코올 와인과 마찬가지로) 누군가가 제대로만 한다면 이 와인으로 큰 돈을 벌 수 있을 것이라는 것입니다. 그리고 그것은 아마도 아래의 사람들 중 하나일 것입니다.

코스텔로레 피노 그리지오 피즈 £1.49(20cl) 알디, 11.5%. 가장 눈부신 와인은 아니지만 얼음처럼 차갑기만 하면 마실 수 있습니다. 가격도 저렴해요.

빈카 유기농 화이트 와인 6개에 £20(187ml, 즉 캔당 £3.33, 대량 구매 시 할인) vincawine.com, 12.5%. 시칠리아산 정말 매력적이고 신선하며 복숭아향이 나는 카타르또입니다. 프라파토와 네로 다볼라를 섞은 레드도 맛있습니다.

캔 페일 로제 와인 2021 12개에 £28.50(187ml, 즉 캔당 £2.37) 아마존, 12.5%. 클래식한 창백한 프로방스 로제 – 피크닉에 적합합니다.

와일드 스텝스 말벡 2021 £4.30(250ml) Oundle 암페어, 13%. 제대로 차갑고 싶지 않은 풍부하고 풀바디한 아르헨티나 말벡입니다.

흔하지 않은 엘더플라워와 오이 화이트 와인 슈프리처 8개에 £30(250ml, 즉 캔당 £3.75) wearetheuncommon.co.uk, £4.50(250ml) Ocado, 5.5%. 와인보다는 엘더플라워와 오이에 더 가깝지만 상쾌하고 여름 느낌이 나며 알코올 함량이 낮아 유용합니다.

Fiona Beckett의 자세한 내용을 보려면 fionabeckett.substack.com/을 방문하세요.