Jamika Pessoa 셰프가 균형잡힌 여름 바비큐를 위한 건강한 방법을 공유합니다.

Jamika Pessoa는 전통적인 훈련을 받은 셰프이자 TV 진행자로서 "캐리비안의 열기가 남부의 달콤함을 만나는" 요리법을 선보입니다.

그녀의 군침이 도는 요리법은 어떤 경우에도 식사에 대담한 맛과 예상치 못한 반전을 제공합니다. 그녀는 2009년 Food Network의 "Next Food Network Star"에서 "팬이 가장 좋아하는" 참가자로 경력을 시작했으며 현재는 다른 프로그램 중에서도 "Good Morning America"에 정기적으로 출연하고 있습니다.

여름을 위한 더 건강한 바베큐 옵션에 대한 그녀의 요리법을 확인하세요.

10-12개의 슬라이더를 만듭니다.

재료:

1 ½ -2 파운드의 식물성 다진 쇠고기

요리 용 스프레이

머핀 주석 팬

브리오슈 슬라이더 번 12개

바비큐 소스 ½컵

선택 토핑: 양상추, 토마토 슬라이스, 피클 슬라이스, 양파 등.

향신료 믹스의 경우

갈은 올스파이스 2티스푼

마늘가루 2작은술

계피가루 1티스푼

백리향 간 것 1티스푼

후추 1티스푼

간 생강 1티스푼

파프리카 1티스푼

코셔 소금 1테이블스푼

카이엔 고추 2 ½ 작은술

지도:

그릴을 화씨 375~400도까지 예열하세요.

작은 그릇에 향신료를 섞어 저크 스파이스 믹스를 만들고 따로 보관합니다.

큰 그릇에 식물성 다진 쇠고기와 향신료 믹스 3테이블스푼을 섞습니다. 잘 섞다.

머핀 통에 쿠킹 스프레이를 바르세요. 계량컵을 사용하여 양념한 다진 쇠고기 ¼컵을 각 통에 누릅니다.

그릴에 팬을 놓습니다. 그릴 뚜껑을 닫고 슬라이더를 6~8분 동안 조리합니다.

작은 그릇에 바베큐 소스와 저크 스파이스 믹스 1테이블스푼을 섞습니다. 머핀 통에 있는 동안 각 슬라이더 위에 소스 한 스푼 정도를 얹고 1분 더 조리합니다. 그릴에서 팬을 조심스럽게 제거하고 슬라이더를 빵 위에 올려 놓습니다. 원하는 추가 토핑을 올려서 즐겨보세요!

10~12명 이용 가능

재료:

한입 크기의 빨간 감자 2파운드를 씻어서 반으로 자릅니다.

올리브 오일 2테이블스푼

소금 1티스푼

후추 ½티스푼

나무 꼬치

드레싱:

부서진 페타 치즈 ½컵

마늘가루 1티스푼

말린 오레가노 1 ½ 티스푼

레드와인 식초 2테이블스푼

레몬즙 3테이블스푼

무지방 플레인 그릭 요거트 ½컵

올리브 오일 1/3컵

소금과 후추, 입맛에 맞게

신선한 다진 파슬리 2-3테이블스푼

지도:

전자레인지용 그릇에 자른 붉은 감자, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞습니다. 잘 섞다. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮으세요. 5-6분 동안 또는 감자가 포크로 살짝 부드러워질 때까지 전자레인지에 돌리세요. (그들은 그릴에서 더 많이 요리할 것입니다.) 감자가 부서지는 것을 원하지 않습니다. 전자레인지에서 그릇을 꺼내어 1~2분 동안 따로 놓아두세요. 그릇에서 플라스틱 랩을 조심스럽게 제거하고 감자를 만졌을 때 식을 때까지 놓아두세요.

그릴을 약 375-400°F로 예열하세요.

감자 4~5개를 자른 면이 드러나도록 꼬치에 꽂습니다. 그릴에 감자 꼬치를 놓고 측면을 아래로 자릅니다. 한 면당 4-5분 동안 또는 감자가 부드러워지고 그릴 자국이 나타날 때까지 굽습니다. 완료되면 그릴에서 꼬치를 제거하고 접시에 담습니다.

드레싱을 만들려면 파슬리를 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 결합되고 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.

서빙할 준비가 되면 감자 꼬치 위에 드레싱을 뿌립니다. 다진 파슬리로 장식합니다.

6~8명 이용 가능

재료:

바나나 6~8개(너무 익지 않은 것)

메이플 시럽 ¼컵

요리 용 스프레이

바나나 스플릿 토핑에는 다음이 포함될 수 있습니다.

냉동 요구르트 또는 아이스크림

바닐라 요거트

다진 견과류

초콜릿 소스

카라멜 소스

마라스키노 체리

휘핑 크림

신선한 과일

건조 된 과일들

지도:

그릴을 화씨 350~400도까지 예열하세요.

날카로운 칼을 사용하여 바나나의 끝부분을 잘라낸 다음 바나나의 가운데 부분을 세로로 자릅니다. 껍질 안에 바나나를 남겨두세요. 바나나의 잘린 면에 메이플 시럽을 고르게 발라줍니다.