2023년 부족: 올해 공급 부족에 직면한 4개 제품

많은 제품의 공급망 초크포인트가 완화되더라도 세계적 사건은 여전히 ​​일부 주요 제품의 가용성에 부담을 줍니다.

편집자 주: 이 이야기는 2023년 공급망이 직면한 기회와 과제를 탐구하는 지속적인 시리즈의 일부입니다. 여기에서 나머지 시리즈를 읽어보세요.

2021년과 2022년에 골칫거리를 야기했던 공급 제약 중 다수는 좋은 이유와 나쁜 이유 때문에 완화되었습니다. (좋다: 생산능력이 반등했다. 나쁘다: 수요가 부진했다.)

하지만 부족함이 완전히 사라진 것은 아닙니다. 지정학적, 환경적 혼란부터 국지적인 수요 급증 등 특정 상황으로 인해 일부 상품의 품절이 발생하고 있습니다.

컨설팅업체 프록시마(Proxima)의 조달 담당 EVP인 사이먼 게일(Simon Geale)은 "우크라이나, 기후, 중국 주변의 거시적 상황은 크게 변하지 않고 있다"고 말했습니다. "그들은 모두 질질 끌고 있어요."

우크라이나 전쟁으로 인해 일부 주요 식품을 포함한 원자재에 압박이 가해진 반면, 수많은 산업 분야에서 중국의 지속적인 생산 집중으로 인해 기업들이 여전히 관리하고 있는 전체 위험 메뉴가 생성되었습니다. 중국은 엄격한 코로나19 프로토콜을 철회하고 사례자 급증에 어려움을 겪고 있지만 곧 경제적으로 반등하고 새로운 수요 급증을 촉발할 수 있습니다.

FTI 컨설팅의 론 스칼조(Ron Scalzo) 전무이사는 “중국이 개방을 시작하는 동안 폐쇄된 시간과 다시 켜거나 끄는 시간으로 인해 여전히 큰 밀린 일이 남아 있다”고 말했다. "그것은 모두에게 영향을 미치고 있습니다."

내년에 조달 담당자에게 골칫거리가 될 수 있는 물품을 살펴보겠습니다.

지난해 러시아의 우크라이나 침공으로 인해 공급에 대한 우려로 인해 일부 원자재 가격이 급등했습니다.

우크라이나의 수확량이 예상보다 많아지면서 밀 생산 중단에 대한 우려가 완화되었지만 이러한 문제는 여전히 남아 있습니다. 동시에 세계 곳곳의 환경 문제로 인해 야채를 포함한 다른 중요한 작물의 공급이 압박되고 있습니다.

Scalzo는 "캘리포니아의 가뭄은 분명히 상추와 토마토 작물에 영향을 미쳤습니다."라고 말하면서 최근 캘리포니아 주의 홍수가 추가적인 영향을 미칠 수 있다고 지적했습니다.

Dole의 COO인 Johan Linden은 지난 11월 분석가들에게 신선한 과일 및 채소 생산업체가 주요 상품에서 "완전한 농작물 실패"를 목격하고 있다고 말했습니다.

"이것은 업계 전체에 걸쳐 나타나는 현상입니다. 빙산과 로메인의 거의 30~40%가 파손되었습니다. 이는 초여름 또는 늦여름과 가을 초에 겪었던 극심한 더위로 인해 발생했습니다. 비야." 린든이 말했다.

이러한 상황에서 구매자들은 부풀려진 가격과 부족한 공급을 관리하고 있습니다. 예를 들어 Chick-fil-A는 고객에게 "일부 품목은 사용할 수 없거나 다르게 준비될 수 있습니다"라고 말했고 Subway는 일시적으로 샌드위치에 양상추를 덜 사용하겠다고 말했습니다.

조류독감으로 인해 양떼가 황폐해지고 농부들의 비용이 상승함에 따라 계란에도 부담이 생겼습니다. USDA 데이터에 따르면 2022년 말 계란 12개당 시장 가격은 지난 1월보다 거의 5배나 올랐습니다. 좋든 나쁘든 "에그플레이션"이라는 용어가 사용되기 시작했습니다.

Scalzo는 “아마도 계란을 찾을 수 있지만 어떤 경우에는 가격이 3배나 올랐습니다.”라고 말했습니다.

Dine Brands Global CEO인 John Peyton은 11월에 Applebee에 비해 IHOP 체인의 사업 비용이 더 느리게 감소하고 있다고 불평했는데, 그 이유는 "IHOP의 비용은 완고한 계란 가격으로 인해 여전히 부풀려져 있기 때문"과 우크라이나 전쟁이 곡물 가격에 미치는 영향 때문입니다. 팬케이크 반죽에 넣어주세요.

Denny's Corp.의 CFO인 Robert Verostek은 지난 8월 분석가들에게 돼지고기, 쇠고기, 유제품, 가금류 및 기타 식품과 함께 계란을 포함한 상품 인플레이션이 "전례 없는 수준"에 도달했다고 말했습니다.

종종 그렇듯이, 부족한 공급량은 공급업체에게 이익이 될 수 있습니다. 12월 말, 미국 최대의 신선한 달걀 생산 및 유통업체라고 자칭하는 Cal-Maine Foods는 역대 최고 달걀 가격에 힘입어 순매출이 110% 급증하고 기록적인 이익을 기록했습니다.