호피아 판매가 전염병에서 살아남은 방법

상황이 어려워지면 온라인으로 이동하세요. 전염병으로 인해 사람들이 집에 머물 수밖에 없었던 2020년과 2021년에 많은 기업의 경우가 그러했습니다. 레스토랑, 슈퍼마켓, 상점이 즐비한 번화한 지역인 비논도는 유령 도시가 되었습니다.

호피아로 유명한 엔비틴(Eng Bee Tin)은 2020년 한 달 동안 제조를 포함한 모든 영업을 중단해야 했다. 사업은 이미 회사 웹사이트에서 온라인으로 진행됐고, 쇼피(Shopee)와 라자다(Lazada)는 팬데믹 이전에도 상황이 정체됐다. 정부의 봉쇄 조치로 인해 한 달간. 그 후 Eng Bee Tin은 많은 기업과 마찬가지로 foodpanda와 Grab을 제외하고 전자상거래 플랫폼의 온라인 판매에 주로 의존해야 했습니다.

Eng Bee Tin의 운영 담당 부사장인 Gerik Chua는 "온라인 판매가 있었기 때문에 괜찮았지만 오프라인 고객, 매장에서 많이 구매하는 발릭바얀, 수출을 잃었습니다."라고 말했습니다.

폐쇄 이후 Eng Bee Tin은 일부 매장이 문을 닫았음에도 불구하고 매장을 다시 열었습니다.

Gerik은 "우리의 초점은 매일 문을 여는 것이었습니다. 우리 직원들은 다른 매장으로 재배치되었습니다. 우리 가족은 아무것도 팔지 않고 살아남아야 한다면 우리 가족은 굶어 죽지 않을 것입니다. 그들은 전염병 동안 수입이 필요했습니다"라고 Gerik은 말했습니다.

Gerik은 가족 사업을 위해 일하는 세 명의 Chua 형제 중 장남입니다. 그는 Santo Tomas 대학에 다닐 때부터 Eng Bee Tin과 함께했습니다. 그는 아침에는 학교에 있었고 오후에는 Eng Bee Tin에 있었습니다.

2012년 산토 토마스 대학교(UST)에서 마케팅 관리 학사 경영학 전공을 졸업하고 2012년 미국 베이킹 연구소에서 베이킹 과학 기술 교육을 받은 Gerik은 또한 TXTFIRE라는 필리핀 중국 소방 자원 봉사단의 전무이사이기도 합니다. 필리핀 제도. 그는 또한 필리핀 제과협회(PSB)의 전 회장이기도 합니다.

Chua 세 남매 중 가장 먼저 사업에 뛰어든 사람은 Gerik이었습니다. 2009년에 그들의 아버지인 Gerry는 사업을 더욱 성장시키기 위한 자신만의 아이디어를 생각해내도록 그에게 격려했습니다.

Gerik은 "더 많은 지점을 개설하는 것이 내 생각이었습니다. 2009년에는 지점이 11개였습니다. 현재 루손 전역에 지점이 45개 있습니다"라고 말했습니다.

우리는 Gerik에게 유명한 호피아 및 기타 제품을 온라인에 게시하는 것에 대해 아버지로부터 약간의 저항을 받았는지 물었습니다.

"저의 아버지는 매우 혁신적입니다. 아버지도 기술자이셨기 때문에 온라인 매장을 운영하는 것은 그에게 전혀 새로운 일이 아니었습니다."

Gerik은 Eng Bee Tin의 시그니처 우베 호피아를 비롯한 새로운 맛을 제공하고 포장을 업그레이드하여 브랜드의 기반을 구축한 아버지에게 감사를 표합니다. 많은 사랑을 받은 Eng Bee Tin Hopia의 초박형 크러스트를 생각해낸 사람도 Gerry Chua였습니다.

엔비틴의 시그니처 컬러가 바이올렛인 것은 놀라운 일이 아니다. 색상은 매장 외관부터 호피아 포장, Gerik과 그의 형제인 Gerald와 Geraldyn이 매일 출근할 때 입는 유니폼 셔츠에 이르기까지 모든 곳에서 볼 수 있습니다.

누구의 이름도 아닌 '영원히 아름답고 소중한'을 의미하는 Eng Bee Tin의 중심에는 고객에게 최고 품질의 제품을 제공하겠다는 약속이 있습니다.

그런데 인터뷰를 하게 된 주된 이유는 게릭이 회장을 맡고 있는 필리핀 중국 빵집 협회(FCBAI)가 주최하는 3월 2, 3, 4일 세계무역센터에서 열리는 베이커리 박람회 2023 때문이다.

베이커리 박람회(Bakery Fair)는 필리핀 베이커리 산업을 홍보 및 발전시키고 사회 경제적 발전을 지원하기 위한 FCBAI의 2년마다 열리는 시민 프로젝트입니다. FCBAI는 또한 필리핀 중국 상공회의소 연맹의 일부입니다.

"지난번 행사는 팬데믹으로 인해 온라인으로 열렸지만 이제는 대면 행사로 다시 돌아왔습니다. 여기서 우리의 주요 목표는 업계 관계자들이 제품과 서비스를 전시할 수 있는 장소를 마련하는 것입니다. 그리고 소비자들이 그것을 시험해 볼 수 있도록 하는 것입니다."라고 Gerik은 말했습니다.

2023년 베이커리 박람회 입장을 위한 사전 등록은 https://www.bakeryfair.ph를 방문하세요.

이미지 출처: Dinna Chan Vasquez